Che cos'è l'orticoltura biologica intensiva su piccola scala?
L'orticoltura nel 1850
L'orticoltura biologica su piccola scala è un metodo ispirato agli ortolani parigini del XIX secolo. Questa tecnica è stata ripresa da pionieri come Eliot Coleman. Grazie a questi metodi, gli agricoltori possono ottenere rese elevate anche in piccole superfici. Ciò si ottiene ottimizzando la produttività e rispettando i principi dell'agricoltura biologica. Utilizzando tecniche innovative ed ecologiche, gli ortolani possono coltivare un'ampia varietà di ortaggi preservando la biodiversità del suolo. L'efficacia di questo metodo è stata ampiamente riconosciuta e ha contribuito alla diffusione dell'orticoltura biologica su piccola scala in molti Paesi del mondo.
Ortofrutta in una piccola area
Orto su piccola scala: a differenza dell'orto su larga scala, l'orto biologico intensivo, noto anche come orto su piccola scala, concentra la produzione in aree comprese tra 4 e 8.000 m2 . Assomiglia a un grande orto, ma con una visione economica e una redditività che sono parte integrante del sistema.
Produttività molto elevata per m2
Produttività molto elevata per m2: grazie alla ridotta spaziatura, alla maggiore concimazione e alla grande cura di ogni m2, le rese complessive di una microfattoria a orto sono almeno 4-5 volte superiori a quelle dell'orto tradizionale.
Migliorare il terreno aggiungendo quantità significative di materia organica.
Così come gli ortolani di Parigi portavano tonnellate di letame di cavallo dalla città, oggi utilizziamo la materia organica del compost, generalmente compost di scarti verdi, con apporti fino a 100 tonnellate per ettaro all'anno, per diversi anni, per fornire un terreno di coltura ricco e fertile.
Un'azienda a misura d'uomo
Un'azienda a misura d'uomo: grazie alle sue dimensioni, un'azienda agricola ad orto biointensivo è facile da gestire. Per una superficie di 8.000 m2 , ci sono da 4 a 5 persone, il che crea posti di lavoro e consente una gestione semplice da parte di un responsabile delle colture. Questo spazio ridotto consente inoltre di avere una visione chiara di tutte le colture e di intervenire rapidamente in caso di necessità.
Produzione vegetale diversificata
Produzione orticola diversificata: con una media di 45 ortaggi diversi e oltre 120 varietà, l'orto biologico intensivo è caratterizzato anche da una grande diversità di produzione. Ciò significa che possiamo offrire un'ampia gamma di prodotti durante tutta la stagione e una bancarella diversificata. Questa diversità è anche una garanzia di sicurezza contro i capricci del tempo, gli insetti e le malattie, a differenza dell'agricoltura moderna, che spesso si basa sulla monocoltura o sul monoraduno.
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